A goma xantana serve principalmente para dar liga, textura e maciez a alimentos, sendo muito usada em receitas de pães e bolos sem glúten. Por ser uma fibra solúvel ela também ajuda no transito intestinal.
A goma xantana serve principalmente para dar liga, textura e maciez a alimentos, sendo muito usada em receitas de pães e bolos sem glúten. Por ser uma fibra solúvel ela também ajuda no transito intestinal.
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