O dry rub é uma mistura de temperos secos usada para massagear a carne antes de assar, grelhar ou defumar. Ele substitui as marinadas líquidas, cria uma crosta saborosa e ajuda a reter a suculência.
Composição: páprica defumada, açúcar mascavo, sal, pimenta preta, alho e cebola.
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